【煮餃子是用熱水還是冷水啊 煮餃子應該用熱水還是冷水】
煮餃子用熱水，不管是煮速凍餃子還是煮新鮮的餃子，都是開水下鍋 。如果冷水下鍋煮，面皮會粘在一起，餃子也會容易破 。
1、在煮餃子的時候，需要先將冷水燒開，然后才能下餃子煮 。
2、在將餃子下鍋之前，要注意先放少許鹽，可避免餃子粘在一塊兒 。
3、在煮餃子的過程中，需要稍稍攪拌一下，避免餃子粘鍋底 。
4、當水燒開 ， 餃子還沒熟的時候，需要加入少許冷水，讓它保持在微微沸騰的狀態 ，
5、如此反復，直至餃子漂浮起來，才可出鍋 。
餃子源于古代的角子 。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統面食 ， 距今已有一千八百多年的歷史了 。是我國東漢時期南陽鄧州人醫圣張仲景首先發明作為藥用 。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品 。有一句民謠叫“大寒小寒 ， 吃餃子過年 。”餃子多用面皮包餡水煮而成 。
