鹽鹵豆腐怎么燒鹽鹵豆腐怎么燒的_生活知道

1、用料：生黃豆，鹽鹵。
2、生黃豆洗凈浸泡一夜，加水磨，出來的豆渣可以加點水再磨一遍，磨成5000克豆漿，用沙布過濾一下。放入大鍋中煮開后關火，加入200克的冷水，這時豆漿的溫度大約在80-85度，將鹽鹵加30克水化開，分三到四次加入豆漿中，慢慢的就出現上面是清水，下面是豆花，再加熱兩分鐘關火。倒入鋪好紗布的模具中，可以用原汁機配有現成的模具。包好紗布，放上小木板，上面放個東西壓一壓，大約一個小時就成型了。
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