鹵味花生米的做法和配料竅門圖片鹵味花生米的做法和配料竅門_生活知道

1、材料：花生500克。調(diào)料：姜片5克，香葉5片，八角2個，花椒5克，鹽10克。
2、花生洗凈，用手輕捏花生，將每顆花生捏出一道縫隙。
3、將花椒、香葉、姜片和八角放入調(diào)料盒中。

4、鍋中加入適量水，放入調(diào)料盒和花生，加蓋后大火燒開，加鹽，轉(zhuǎn)中火煮25分鐘，撈出花生剝出果仁即可。
【鹵味花生米的做法和配料竅門圖片鹵味花生米的做法和配料竅門】5、捏花生時不要完全捏開，只捏開縫隙即可，便于入味。將煮好的花生，浸泡在原湯中，在冰箱里冷藏幾小時，味道更佳。