核心功效
補充蛋白質(zhì)、補鈣、健脾消腫
大豆粉的簡介
大豆粉就是以脫脂大豆為原料加工而成的豆粉，是一種營養(yǎng)價值較高的食物 。脫脂大豆是提取油脂后的殘余物，因提取油脂的方法不同有豆粕和豆餅之分，豆粕是指用溶液浸出法提取油脂后的殘余物，而豆餅則是指用壓榨法提取油脂后的殘余物 。在脫脂大豆生產(chǎn)過程中，由于受多種因素的影響，會導(dǎo)致大豆蛋白發(fā)生不同程度的變性，因此，用不同方法所加工的脫脂大豆的性狀有所差異 。
功效與作用
1、補充蛋白質(zhì)：大豆粉可以為機體補充優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，在提高機體免疫力和糾正肌肉減少癥、增加肌肉含量方面的功效非常明顯 。【大豆粉的功效與作用禁忌 大豆粉的功效與作用】
2、補鈣：大豆粉可以為機體補充豐富的鈣質(zhì)，在預(yù)防骨質(zhì)疏松和腰腿痛 ， 以及防治腰膝酸軟方面的作用也會非常明顯 。
3、健脾消腫：從中醫(yī)食療的角度上來講，大豆粉能夠健脾利水、解毒消腫，對于積食所導(dǎo)致的腹痛、腹脹、水腫，適當(dāng)食用大豆粉有很好的健脾利水、解毒消腫的功效 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
消化功能不良人群、慢性消化道疾病人群、動脈硬化人群、低碘者、肝病腎病患者、痛風(fēng)患者 。
不宜同食
1、酸奶：酸奶中含有豐富的鈣質(zhì)，而大豆粉所含的化學(xué)成分會影響鈣的吸收 。
2、大豆粉和芹菜一起食用會降低鐵的吸收 。
3、大豆粉和蝦皮、豬血一起食用會導(dǎo)致消化不良 。
大豆粉的食用方法
大豆粉煎餅
材料：黃豆粉，面粉，雞蛋，牛奶，油，糖 。
做法：把牛奶倒進碗里，然后加入糖與面粉，再加入黃豆粉 。加入一個雞蛋，拌成面糊 。準(zhǔn)備一個平底鍋，燒熱，倒入適量的面糊，然后慢慢的攤開，攤平 。等一邊煎好后，翻個面再煎，等兩邊都煎到金黃色后即可 。
