荷蘭豆炒蝦仁的做法荷蘭豆炒蝦仁的做法大全_生活知道

1、材料：荷蘭豆，蝦，蒜頭，姜，干辣椒（不用太多），雞蛋，生粉，調味汁，鹽各適量。
2、荷蘭豆洗凈去莖，斜對切，姜切絲，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。
3、清水中加兩滴油，荷蘭豆下水焯。

4、荷蘭豆撈起瀝水，焯的那個湯汁待用。
5、蝦仁加半湯匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓勻。
6、下油鍋略炸撈起瀝油。
7、鍋中留底油，將姜、蒜、干辣椒下鍋爆香。
8、加入荷蘭豆略炒后加少許鹽，加入焯荷蘭豆的水（大概4湯匙左右）。
9、加2湯匙量的調味汁。
【荷蘭豆炒蝦仁的做法荷蘭豆炒蝦仁的做法大全】10、放入蝦仁拌炒1分鐘即可。