【醬油和醋是哪個國家發明的】醬油與醋均為中國發明：
1、醬油起源于中國，最早的醬油是用牛、羊、鹿和魚蝦肉等動物性蛋白質釀制的，后來才逐漸改用豆類和谷物的植物性蛋白質釀制 。將大豆蒸熟，拌和面粉，接種上一種霉菌，發酵生毛 。經過日曬夜露 ， 原料里的蛋白質和淀粉分解，就變化成醬油 。
2、醋起源于中國 ， 是調味品中常用的一個品類，醋又稱為食醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料 。食醋生產方法可分為釀造醋和人工合成醋 。釀造醋，是以糧食、糖、乙醇為原料，通過微生物發酵釀造而成 。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調味料，香辛料、食用色素勾兌而成 。
