板栗又名栗、中國板栗，是山毛櫸科栗屬的植物，原產于中國 ， 分布于越南、臺灣以及中國大陸地區，生長于海拔370－2800米的地區，多見于山地，已由人工廣泛栽培 。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍 。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等
板栗
板栗又名栗、中國板栗 ， 是山毛櫸科栗屬的植物 ， 原產于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區，生長于海拔370－2800米的地區，多見于山地，已由人工廣泛栽培 。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍 。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多 。
一、形態特征
板栗與桃、杏、李、棗并稱“五果” 。
栗是山毛櫸科栗屬中的喬木或灌木總稱 ， 大約有7-9種 。我國一般就分為兩種 ， 野生板栗和雜交改良板栗 。在我國普遍種植的是雜交培養后的改良品種 ， 因個兒大 ， 味兒甜，抗病性強，所以被我國廣泛種植，板栗原生于北半球溫帶地區，大部分種類的板栗樹都是20-40米高的落葉喬木，只有少數是灌木 。各種板栗樹都結有可以食用的堅果，單葉、橢圓或長橢圓狀，10-30厘米長，4-10厘米寬，邊緣有刺毛狀齒 。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生于總苞內 。堅果包藏在密生尖刺地總苞內，總苞直徑為5-11厘米，一個總苞內有1-7個堅果 。花期5~6月，果熟期9~10月 。
栗子，落葉喬木，高15～20m 。樹皮深灰色；小枝有短毛或散生長絨毛；無頂芽 。葉互生，排成2列，卵狀橢圓形至長橢圓狀披針形 ， 長8～18cm，寬4～7cm，先端漸尖，基部圓形或寬楔形，邊緣有鋸齒，齒端芒狀，下面有灰白色星狀短絨毛或長單毛，側脈10～18對 ， 中脈有毛；葉柄長1～1.5cm，有毛；托葉早落 。花單性，雌雄同株；雄花序穗狀 ， 直立，長15～20cm ， 雄花萼6裂，雄蕊10～12；雌花集生于枝條上部的雄花序基部，2～3朵生于一有刺的總苞內，雌花萼6裂，子房下位，6室，每室1～2胚珠 ， 僅1枚發育，柱頭頂生，點狀 。殼斗球形，直徑3～5cm，內藏堅果2～3個，成熟時裂為4瓣；堅果半球形或扁球形，暗褐色 ， 直徑2～3cm ?；ㄆ?月，果期8～10月 。
二、分布情況
美洲栗原來是美國東部的主要樹種，但是由于被一種真菌病傳染幾乎滅絕，歐洲和西亞的栗樹種類也容易受感染，但中國和日本的栗樹種類對這種真菌卻有抵抗力 ， 所以被美國引種，培養能抗真菌的雜交樹種 。
板栗以湖北省羅田縣和湖北省黃岡市麻城市鹽田河鎮的板栗尤為著稱，故有"羅田板栗甲天下"之說，同時，麻城市鹽田河鎮享有“全國板栗第一鎮”的美譽，是湖北省“楚天明星鄉鎮”之一 。另河南信陽市的商城縣、羅山縣等地也盛產板栗，粒大，味甜 。
本屬植物分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲 。其中主要栽培種的是中國興隆縣和遷西板栗，還有歐洲栗和日本栗 。
三、生長環境
板栗對氣候土壤條件的適應范圍較為廣泛 。其適宜的年平均氣溫為10.5—21.7℃,如果溫度過高，冬眠不足，就會導致生長發育不良，氣溫過低則易使板栗遭受凍害 。板栗既喜歡墑情潮濕的土壤，但又怕雨澇的影響，如果雨量過多，土壤長期積水，極易影響根系尤其是菌根的生長 。因此 ， 在低洼易澇地區不宜發展栗園 。板栗對土壤酸堿度較為敏感，適宜在PH值5—6的微酸性土壤上生長，這是因為栗樹是高錳植物，在酸性條件下，可以活化錳、鈣等營養元素，有利于板栗的吸收和利用 。徐州地區處于黃灘海南緣 ， 年平均氣溫為13.7一14.1℃，年降水782—946毫米，比較適宜粟樹的生長發育 。
板栗花期為5～6月 ， 果熟期為9～10月 。
板栗雄花開放過程大致可分為花絲露出、花絲伸直、花絲裂開
和花絲枯萎4個階段 。整個開花過程約10～15天左右 。在一個雄花序上總是基部的雄花先開，逐漸向上延伸，先后相差約15－20天，帶有雌花的花穗比單雄花的花期晚5～7天左右 。
雌花沒有花瓣，觀察雌花開放過程主要以柱頭的生長發育情況為標準 。開花過程可分雌花出現、柱頭出現、柱頭分叉、柱頭展開、柱頭反卷5個階段 。
從柱頭分叉到展開，這段時期柱頭保持新鮮 ， 柱頭上絨毛分泌粘液大約有半個月，這是授粉的
【板栗的功效與作用 板栗】主要時期，此時氣溫高 ， 光照充足有利于板栗授粉受精，相反影響板栗產量 。
