1、材料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒 ， 鮮蘑菇200克 。調料：精制油50克，姜5克 ， 蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克 。
【鯽魚湯怎么做好吃竅門 鯽魚湯怎么做好吃竅門圖片】2、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二 ， 洗凈 ， 裝入砂鍋待用 。
3、姜蒜切片 ，蔥 ， 泡紅椒切成“馬耳朵”形 。
4、河鯽魚去鱗 ， 鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出 。
5、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香 。摻白湯，放河鯽魚 ， 味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內 ， 上臺即可 。
