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正確煮茶蛋方法

美食

1、準備雞蛋，茶葉適量 ， 香葉，花椒，小茴香 ， 食鹽，草果，桂皮，丁香 。首先將雞蛋拿清水清洗干凈，放入冷水鍋中，開小火煮沸后再煮4分鐘，關(guān)火，再燜個兩分鐘左右 。
2、茶葉用開水沖開后靜置5秒鐘，瀝掉水，再用紗布包起來 。
3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒 。
4、取出煮熟的雞蛋 ， 倒去水，用勺子輕敲每個雞蛋，使其有小裂紋 。
5、再放入鍋中 ， 放入茶葉包、香料盒 。
6、然后加入適量的鹽，添一些開水，直到?jīng)]過雞蛋就行，旺火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時 。
【正確煮茶蛋方法】7、關(guān)火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用 。

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