步驟1
準備食材：牛肉100克、豆腐200克、小蔥1根、淀粉5克、水淀粉半勺、生抽5克、鹽3克 。
步驟2
豆腐切塊 。
步驟3
【牛肉蒸豆腐的做法 牛肉燉豆腐的做法竅門】蔥切蔥花 。
步驟4
牛肉先切片，再切絲，再改刀切小丁 。
步驟5
放入生抽5克、鹽3克、淀粉5克拌勻 ， 腌制10分鐘 。
步驟6
鍋中加入適量清水大火燒開，放入豆腐焯水1分鐘，撈出瀝干水分，裝盤 。
步驟7
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱，放入牛肉丁炒至變色 。
步驟8
調入生抽3克炒勻，放入水淀粉半勺勾芡，然后均勻淋在豆腐上 。
步驟9
鍋中加入適量清水大火燒開 ， 放入豆腐蒸10分鐘 。
步驟10
取出撒上蔥花即可 。
