1、地筍雖書載有和血舒脾、長養肌肉之妙，然究皆屬入脾行水，入肝治血之味，是以九竅能通，關節能利，宿食能破，月經能調，癥瘕能消，水腫能散，產后血淋腰痛能止，吐血、衄血、目痛、風癱、癰毒、撲損能治 。觀此，則書所云舒脾和血，不過因其水消血除之意，豈真舒脾和血之味也乎 。入補氣補血之味同投，則消中有補，不致損真，誠佳品也
【中藥地筍的功效與作用及禁忌 中藥地筍的功效與作用】2、地筍每100克鮮品中含蛋白質4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維4.7克、胡蘿卜素6.33毫克、煙酸1.4毫克 ， 還含有維生素B1、B2、C以及各種礦質元素、揮發油、鞣酸、酚類、澤蘭糖、水蘇糖、半乳糖、氨基酸等 。春、夏季可采摘嫩莖葉涼拌、炒食、做湯 。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的潔白色匐匍莖鮮食或炒食，或做醬菜等，口味堪稱野菜珍品 。食用地筍有防治肝癌、胃癌、肺癌等作用 。
