1、烤箱預(yù)熱到攝氏245度 。準(zhǔn)備4張30×30厘米的鋁箔或烘烤紙 。把葉菜分成4份 ， 分別平鋪于每張鋁箔中間，然后放入魚(yú)排 ， 澆上柳橙汁，撒上羅勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄欖油、茴香、胡蘿卜，并以鹽和胡椒調(diào)味 。把鋁箔卷起來(lái)，魚(yú)排松松地包好 ， 四邊折起，留一些空氣在里面，這樣材料才容易蒸熟 。包好的魚(yú)排放在烤盤(pán)上，放置一邊 。
2、將布格麥?zhǔn)臣?杯水倒進(jìn)一口大鍋中，煮沸后把火略調(diào)低，蓋上蓋子煮12到15分鐘，直到布格麥?zhǔn)成詾檐浕?。瀝去多余水分 。
3、煮布格麥?zhǔn)车耐瑫r(shí) ， 把包好的魚(yú)排放進(jìn)烤箱 ， 烘烤10分鐘后打開(kāi)其中一個(gè)鋁箔袋子，檢查一下魚(yú)是否熟透—熟透的魚(yú)肉容易散開(kāi) 。
【紙包魚(yú)的制作技巧和方法 紙包魚(yú)的制作技巧】4、用叉子攪松煮熟的布格麥?zhǔn)?nbsp;， 然后拌入橄欖油、檸檬汁、大蒜、羅勒、香菜和蔥 。用鹽和胡椒調(diào)味即可 。
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