1、大米粉500g、酸菜足量、豆干3塊、大蒜2根、辣椒面少量 。
2、取米粉500g開水和開，雙手洗凈用勁揉搓至如下圖所示狀即可，備用 。
3、接下來炒制粑餡，我用的是酸菜，豆干和新鮮大蒜，少量辣椒面外加一點豬油（提香），要是家里有鮮豬肉放點肉沫更香更好吃 。
【米粑怎樣做 米粑的制作方法餡料】
4、現在可以開始做米粑了 ， 左手揪一個小粉團，雙手搓圓再按扁成餅狀，再將粑餡裝到餅中間，雙手往里窩成球狀直至完全包住粑餡，最后再壓扁成餅狀放到蒸鍋上等待著就可以了 。
5、所有米粑全部做好完畢，上鍋蒸熟，20分鐘過去了，米粑已蒸熟，關火燜一會，時間不宜過長不然粘鍋了不易取出，好了，出鍋 。
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