蒸饅頭10斤面加100克堿就可以 。堿是一種食品疏松劑和肉類(lèi)嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維 ， 去除發(fā)面團(tuán)的酸味 ， 適當(dāng)使用可為食品帶來(lái)極佳的色、香、味、形，以增進(jìn)人們的食欲 。
【蒸饅頭10斤面加多少堿】饅頭，別稱(chēng)“饃”“饃饃”“蒸饃” ， 中國(guó)傳統(tǒng)面食之一 ， 傳說(shuō)是三國(guó)蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品 。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國(guó)人日常主食之一 。
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