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橘子皮豆腐乳的制作方法 柚子皮豆腐乳怎么做

橘子皮豆腐乳的制作方法 柚子皮豆腐乳怎么做

1、豆腐四斤、鹽100g、辣椒面200g、菜籽油半斤、胡椒粉適量、五香粉一小包、花椒粉50g、高度白酒一小碗、橘子皮一碗 。
2、買來老豆腐,切成均勻小方塊 。

3、豆腐塊放在鋪滿干凈稻草的蒸鍋里(就放置,不需加熱) , 鍋子放在干燥常溫的地上 。要在冬月,臘月時做 。
4、豆腐塊放置15天,拿出來室溫里自然吹吹,不需格外需要風 , 先裹上酒就可裹上佐料,一定要裹上切成末的橘子皮 。
【橘子皮豆腐乳的制作方法 柚子皮豆腐乳怎么做】5、放進土壇里腌,過個把星期就能吃了 。

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