橘子皮豆腐乳的制作方法柚子皮豆腐乳怎么做_生活知道

1、豆腐四斤、鹽100g、辣椒面200g、菜籽油半斤、胡椒粉適量、五香粉一小包、花椒粉50g、高度白酒一小碗、橘子皮一碗。
2、買來老豆腐，切成均勻小方塊。

3、豆腐塊放在鋪滿干凈稻草的蒸鍋里(就放置，不需加熱) ，鍋子放在干燥常溫的地上。要在冬月，臘月時做。
4、豆腐塊放置15天，拿出來室溫里自然吹吹，不需格外需要風，先裹上酒就可裹上佐料，一定要裹上切成末的橘子皮。
【橘子皮豆腐乳的制作方法柚子皮豆腐乳怎么做】5、放進土壇里腌，過個把星期就能吃了。