電源線的兩頭應按規定接妥，有恒溫裝置的則把開關放在中間或所需的位置 。通常開始時放在“高溫”檔，水燒開后，則可放在“保溫”檔 。
【電火鍋的使用方法 電火鍋的使用方法圖解】非恒溫式的應注意鍋的溫升，更不能燒干鍋 。如需要清除鍋中的水，應先斷掉電源并稍冷卻后再放出鍋內的水 。因為雖然斷了電 ， 但底部燒盤的溫度仍很高，有燒壞鍋底的可能 。
不要用濕手摸電火鍋 ， 更不要一手摸電火鍋，另一手去摸水龍頭 。萬一漏電 ， 就有觸電身亡的危險 。
應保持電火鍋和插頭的清潔，每次用后 ， 應清洗并用干布擦干 ， 以免生油垢 。如生油垢，可用去污劑擦拭干凈，切忌將電火鍋放入水中清洗，否則，水將浸入內部，造成漏電事故 。
