可以用紗布把米酒過濾一遍 ， 然后在米酒里加白糖 ， 做好一定要放到冰箱保溫層里，這樣米酒就不會(huì)酸了 。
【米酒發(fā)酸如何解決】米酒發(fā)酸說明制作步驟不正確，發(fā)酵過程中產(chǎn)生了一些酸 ， 這種酸對(duì)人體沒有好處，這樣的米酒是不能喝的 。在制作米酒的過程中，如果蒸的糯米還是熱的就加入了酒曲，會(huì)造成酒曲變質(zhì)，做出來的米酒會(huì)是酸的 。另外，如果盛放米酒的罐子密封不嚴(yán)實(shí)，也會(huì)造成米酒發(fā)酸 。
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