1、千層酥皮從寬邊卷起來 。橫切成1cm一個的坯 。
2、坯沾面粉 ， 沾了面粉的那一面朝上放進蛋撻模 。
3、用手按照蛋撻模的形狀壓成厚薄均勻的小碗狀 。放在一旁靜置 。
4、靜置的過程可以做撻水 。
5、牛奶加砂糖小火加熱，期間一直攪拌，直到砂糖溶化即可關火 。
【奇異果蛋撻的做法視頻 奇異果蛋撻的做法】6、牛奶降溫不燙后 ， 倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻 。
7、撻水反復過篩到順滑無氣泡 。
8、奇異果切小塊或切片，放進撻底 。
9、要注意的是烤過的水果都會比原來更酸一些 ，
10、所以如果不愛吃酸的朋友可以少放水果 。
?11、注入撻水，8分滿 。烤箱預熱220度，烤20-25分鐘即可 。
