1、食材：大白菜380克，豆腐400克，木耳適量，干辣椒4個(gè)，大蔥1段，生姜2片，豆瓣醬1勺，生抽2勺 ， 鹽少許，植物油適量 。
2、準(zhǔn)備好所用的食材，木耳溫水泡發(fā) ， 大白菜淡鹽水清洗干凈，配料備好 。
3、把豆腐切成小塊，配料切好全部裝盤(pán)備用 。
4、大白菜手撕成小片裝盤(pán)備用 ， 手撕白菜比切的好吃 。
【家常菜白菜豆腐煲的做法 白菜豆腐煲的家常做法竅門(mén)】
5、奶鍋加水煮沸，放入豆腐塊焯水后撈出 ， 焯水可以去除豆腥也可以讓豆腐燉的時(shí)候更嫩 。
6、陶瓷鍋加入少許植物油，放入蔥花、姜絲、辣椒段 ， 炒出香味 。
7、放入白菜葉，翻炒至白菜葉子變軟 。
8、加入1大杯子清水 ， 1勺豆瓣醬，2勺生抽，翻拌均勻后蓋上蓋子 ， 燉煮沸騰 。
9、把豆腐塊和木耳放進(jìn)去，蓋上蓋子再次燉煮5分鐘 。
10、打開(kāi)蓋子加入少許食鹽調(diào)味，拌勻后關(guān)火 。
11、美味下飯的白菜豆腐煲就做好了，配米飯吃太香了 。
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