【用電磁爐怎么炒番茄炒蛋】因?yàn)殡姶艩t的加熱方式是利用蝸流發(fā)熱的原理 ， 所以電磁爐的火力會顯得硬 ， 而西紅柿炒蛋 ， 特別是在炒蛋時很易糊，這時可以利用電磁爐的火力控制功能來調(diào)節(jié)，一般可先選擇在1200W功率上加熱油，等蛋液倒入后立即改用600W，因?yàn)殡姶艩t是通過利用間隙式加熱的方式來達(dá)到火力調(diào)節(jié)的，這時鍋在間隙式加熱中蛋自然就有會糊 ， 用電磁爐炒菜一是要用儲熱量大一些的鍋，二是會利用火力調(diào)節(jié)的功能 。
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