1、原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺的速溶咖啡、兩杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、還有就是一塊巧克力 。
2、工具：打蛋機(jī)和冰淇淋機(jī) 。
3、首先要準(zhǔn)備一大盆冰水待用 。
4、半杯牛奶 ， 倒入玉米淀粉 ， 然后攪拌至充分的溶解 ， 放在一旁待用 。
5、剩下的牛奶倒入鍋中，加入可可粉、白砂糖，用中火加熱 ， 加熱過(guò)程中用打蛋機(jī)不停的攪拌，直到沸騰以后加入速溶咖啡 。
6、把剛才調(diào)好的牛奶、淀粉混合物倒入鍋中，和剛才煮沸的混合液融合，繼續(xù)用中火煮，一邊煮一邊攪拌 ， 沸騰后立刻斷火 。
7、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋機(jī)不停的攪拌 。
8、把鍋放在準(zhǔn)備好的那盆冰水中降溫，降溫的時(shí)候要不停的攪拌混合液 。
【硬冰淇淋粉的做法和配方 硬冰淇淋粉的做法和配方竅門】9、最后把我們做好的混合液——我們叫做冰淇淋液放入冰箱里冷凍一個(gè)晚上 。第二天按照冰淇淋機(jī)的說(shuō)明，倒入冰淇淋液即可 。
