1、主料：硬豆腐450克、菜花1個、洋蔥1個 。
2、輔料：大蒜4瓣、番茄膏4湯匙、鹽黑胡椒粉檸檬汁1湯匙、姜1塊、植物油3湯匙、印度masala香料1湯匙、咖喱粉1茶匙、小豆蔻粉1/2茶匙、香菜葉1把、椰子水1杯、豆奶1/2杯、內酯豆腐180克 。
3、準備調味汁食材，內酯豆腐，椰子水 ， 番茄膏，植物奶，檸檬汁，鹽和黑胡椒粉按個人口味添加 。
4、將上步驟食材放入料理機攪拌后，待用 。
5、豆腐菜花洋蔥切塊，大蒜、姜切碎沫 。
6、鍋入油，放入豆腐中火煎至每面金黃，盛出備用 。
7、菜花入鍋，炒2-3分鐘，放入上步驟的豆腐 。
【純素豆腐菜花印度口味】8、放入洋蔥、姜蒜沫、masala、小豆蔻、咖喱香料，根據口味添加鹽、黑胡椒，攪拌 ， 30秒后聞到香味 。
9、加入上面做好的調味汁，拌勻煮沸后，蓋上鍋蓋中小火悶15分鐘 。
10、出鍋加上香菜即可 。
