1、過年前家家戶戶都會包一些餃子，大年三十晚上也會煮餃子吃，為什么要吃餃子呢？因為餃子諧音“交子”，這一天吃餃子取“更歲交子”之意 。而且餃子的外形和元寶相似，這個節日吃餃子取“招財進寶”之意；餃子有餡，人們可以在里面放各種吉祥的東西包到餡里，寓意團圓吉祥、平安美滿，以寄托人們對新的一年的希望 。
2、在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里 。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美 ， 吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子 。
3、有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利 。如吃豆腐 ， 象征全家幸福;吃柿餅 ， 象征事事如意;吃三鮮菜 。象征三陽開泰 。臺灣人吃魚團、肉團和發菜，象征團圓發財 。
4、餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多 。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮 。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區將餃子和面條放在一起煮，名日“金線穿元寶” 。
【除夕這天為什么要吃餃子 除夕這天為什么要吃餃子呢】5、餃子這一節目佳肴在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分 。
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