【山西高平的特產(chǎn)具體有哪些】高平大黃梨 ， 高平素有梨鄉(xiāng)之稱，這里的梨有大黃梨、削梨、夏梨等十多個(gè)品種 ， 早在隋朝時(shí)期就曾經(jīng)被皇室封為進(jìn)貢珍品，高平大黃梨的特點(diǎn)主要是味濃，味香，香甜適口，各種維生素、礦物質(zhì)含量高 。其中陳土區(qū)鎮(zhèn)鐵爐村產(chǎn)的大黃梨品質(zhì)最優(yōu)，俗名“鐵爐梨”；豬皮凍 ， 是一種用豬皮熬制而成的涼菜 。高平市米山鎮(zhèn)的米山大食堂，這里是高平做豬皮凍最出名的地方 。豬皮凍是中國(guó)傳統(tǒng)食品之一 ， 味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富，跟豬蹄一樣同樣富含大量的膠原蛋白，是一種美容食品；高平絲綢，其源淵產(chǎn)地就在山西高平 。泫水是繅絲的首創(chuàng)地，它便在高平市西北山區(qū)的泫谷，具體是發(fā)源于西玨山簏的泫水河 。高平絲綢以晉東南特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶絲為原料 ， 歷史悠久，工藝精湛，以軟、亮、柔、輕四大特色著稱，品種繁多 ， 尤以美麗綢為最佳 。
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