1、準(zhǔn)備好茅根，無(wú)花果，青甘蔗（切小塊），海底椰 ， 新鮮椰子（切成條狀），再拿一個(gè)雪梨（切成片） 。
2、洗干凈高壓鍋，把材料都放進(jìn)去 。
3、倒水進(jìn)去，用量杯量了6.2斤水進(jìn)去 。
4、煤氣爐打開(kāi)（電磁爐也行），大火先燒開(kāi) ， 高壓鍋煮沸騰了 ， 會(huì)發(fā)出聲音的 。
5、大概讓聲音持續(xù)2-3分鐘，轉(zhuǎn)小火再壓35-40分鐘 。【雪梨海底椰果凍的做法 海底椰雪梨果凍制作方法】
6、其實(shí)這個(gè)時(shí)候，基本上整個(gè)廚房都是香氣了 ， 很香的椰子味 。
7、時(shí)間到了以后 ， 把高壓鍋放氣，然后打開(kāi)蓋子，鍋里就是這樣的 。
8、先準(zhǔn)備一個(gè)容器大點(diǎn)的，再準(zhǔn)備一個(gè)這種篩網(wǎng)，其實(shí)如果有條件可以再用干凈的食品布料再過(guò)濾一次，更干凈 。
9、過(guò)濾完剩下的渣渣 ， 其實(shí)里面的椰子好好吃 。
10、過(guò)濾出來(lái)的汁，用耐高溫的量杯量下，有多少斤水，因?yàn)橐涮歉鷽龇鄣?。
11、再拿出一半的雪梨，切成小小的正方形 。備用 。
12、一共量出5.4斤水，倒回高壓鍋，把雪梨小塊倒進(jìn)去 ， 攪兩圈 。
13、把高壓鍋重新拿回煤氣爐，開(kāi)大火煮開(kāi)，共稱(chēng)了135克白糖，加入白糖，攪拌幾圈 。
14、準(zhǔn)備了80克白涼粉（白涼粉中加點(diǎn)水?dāng)嚢柘拢黄鸬惯M(jìn)燒開(kāi)的湯汁，邊加邊攪拌 ， 大概兩分鐘 ， 水滾開(kāi)后 關(guān)火，把鍋端走 。
15、這就是煮好的雪梨海底椰，因?yàn)樘珶崃耍赃€沒(méi)成果凍 。
16、再用量杯依次倒進(jìn)去耐高溫的小瓶子里 。
17、5.4斤湯汁一共做了9瓶 ， 所以一瓶的量其實(shí)不少的，記得哦，剛放進(jìn)瓶子里 ， 不要馬上蓋蓋子 ， 也不要馬上吃，更不要直接放冰箱，先放一邊，最好找個(gè)風(fēng)扇吹著，慢慢的就成果凍了 ， 等它冷卻后，蓋上蓋子，可以放冷藏 。
18、特意加了淡奶油，增加味道，可以放酸奶，純牛奶 ， 椰子味道跟淡淡的奶香 。
19、因?yàn)槟坛晒麅觯猿灾跋燃拥逃瓦M(jìn)去 ， 再用吸管去戳果凍，戳戳戳就爛了 。
