1、準備用料 。嫩豆腐、大魚頭、姜絲、蔥段、芫荽、植物油、鹽、胡椒、料酒、肉湯、純牛奶 。
2、豆腐吸水，洗凈魚頭 ， 切成兩半，撒些鹽 ， 放在一邊一會兒 。
3、取出鍋，將油加熱 ， 取出姜絲炒香，然后將魚頭放入鍋內(nèi)煮至金黃色 。
4、倒入肉湯，煮沸，加入豆腐、蔥和胡椒 。
5、先用大火煮滾 ， 然后用文火煨 。
6、在中間倒入一些料酒和鹽 。
【怎么做魚湯好喝又營養(yǎng) 怎么做鯉魚湯好喝又營養(yǎng)】7、最后加入一點牛奶以去除腥味并改善味道即可 。
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2、豆腐吸水，洗凈魚頭 ， 切成兩半，撒些鹽 ， 放在一邊一會兒 。
3、取出鍋，將油加熱 ， 取出姜絲炒香，然后將魚頭放入鍋內(nèi)煮至金黃色 。
4、倒入肉湯，煮沸，加入豆腐、蔥和胡椒 。
5、先用大火煮滾 ， 然后用文火煨 。
6、在中間倒入一些料酒和鹽 。
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