1、食材準(zhǔn)備：辣椒，魚干，鹽，味精，白糖，食用油 。
2、魚干把它用水沖洗一下，控水放在一旁備用 。
3、鍋中倒入食用油，待油位上升之后，將辣椒先放入油鍋中進(jìn)行爆炒，爆炒出香味之后將魚干放入辣椒中一起炒 ， 加入料酒，鹽 ， 白糖調(diào)味 。
【曬干的小魚怎么炒好吃 曬干的小魚干怎么炒好吃又簡單】4、少加入一些水開始煮一下，當(dāng)魚干變軟的時候就出鍋，出鍋前加味精調(diào)味就可以了 。
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2、魚干把它用水沖洗一下，控水放在一旁備用 。
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