喜歡美食的人對大螃蟹都不陌生，知道它是肉質(zhì)特別鮮嫩的水產(chǎn)食材，而且它黃色的蟹黃、蟹膏，在做好以后大螃蟹外表色澤紅潤，散發(fā)著誘人的香氣 。平時很多人購買大螃蟹以后也想自己烹調(diào)，只是不知道他怎么做才好吃，今天我就專門帶大家了解大閘蟹的做法教程，能讓大家對大螃蟹的吃法多一些了解 。
大螃蟹怎么做好吃1、大螃蟹清蒸最好吃，在做清蒸大螃蟹時，應(yīng)該準(zhǔn)備新鮮的螃蟹3到4只 ， 再準(zhǔn)備適量的生姜，把生姜洗凈以后，切成片狀，在鍋中放適量清水，放入姜片加熱，把水燒開 。
2、這是需要準(zhǔn)備適量的紫蘇放到蒸鍋中，再把蒸屜放入蒸鍋，然后把清洗干凈的大螃蟹直接擺放在蒸屜上，擺放大螃蟹時一定要把它翻著放，讓它肚皮朝上，這樣可以防止流黃 。
3、蓋好鍋蓋，加熱煮制 ， 等鍋開以后再煮，15分鐘左右 ， 鍋中的大螃蟹殼就能變?yōu)榧t色，這時可以把火關(guān)掉，五分鐘以后把大螃蟹取出放在盤子中 ， 吃的時候取出蟹肉，蘸取適量用醋和醬油制成的料汁就可以 。
大閘蟹的做法教程【大螃蟹怎么做好吃 黃河大螃蟹怎么做好吃】1、大閘蟹除了可以清蒸以外，還可以用豆豉炒著吃，在制作時可以準(zhǔn)備新鮮大閘蟹，兩只，幫她清洗干凈以后切成塊狀，再準(zhǔn)備豆豉一點(diǎn)，紅辣椒一兩，蒜茸一兩 。另外還要準(zhǔn)備適量的蠔油和白糖，以及雞精 。
2、炒鍋中放油加熱以后，把切塊以后的大閘蟹入油鍋炸成金黃色取出，洗過以后放入紅辣椒和豆豉炒香，再加入適量的高湯以及調(diào)味料炒勻，最后放入炸好的大閘蟹一起煮2分鐘，煮好以后用水淀粉勾芡就可以 。
