腌黃瓜咸菜的正宗方法腌黃瓜的正宗方法_生活知道

1、黃瓜500克、青辣椒50克、生姜適量、醬油1000克、八角適量、桂皮適量、花椒適量。
2、具體步驟：小黃瓜洗凈，控凈水。青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內。鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。

【腌黃瓜咸菜的正宗方法腌黃瓜的正宗方法】3、等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。另起油鍋，放入花椒燒熱。把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，腌24小時即可食用。