【家庭版曲奇餅干的做法】1、低筋面粉200克、牛奶28克、白糖40克、糖粉40克、黃油150克 。
2、黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室里拿出，室溫下軟化后加入40克白砂糖和40克糖粉 ， 糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉 。
3、開始打發黃油 ， 把黃油打發得很蓬松，顏色發白了就可以了 ， 用電動打發器5分鐘左右就可以 。
4、分三次把28克牛奶放入黃油里，每放一次就要打發一次 。
5、放入過篩的低筋面粉，把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以（沒有刮刀用手也可以） 。
6、將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，可以中間留個孔，也可以不留，隨意就好 。
7、預熱烤箱180度，烤22分鐘讓餅干變成金黃色即可 。
