1、將雞蛋打散，充分攪拌均勻 。將肉剁碎成末 ， 將拌肉餡的料放入肉里拌勻腌制20分鐘 。蘿卜切絲 ， 放入鹽中拌勻腌半小時 。
2、小火，勺子加到微熱，少量油刷勻 。稍定型一下再轉讓蛋液鋪滿勺子，將肉餡放在蛋皮中，蓋蛋皮，邊緣用筷子壓一下定型，晃動勺子蛋餃能動就做好了 。
【白蘿卜絲蛋餃煲怎么做 蘿卜絲蛋餃煲的做法】
3、鍋中放少量油，爆香姜絲，將蘿卜濾水后炒軟 。然后將蘿卜放一層鋪沙鍋底，上面放一層蛋餃 。
4、再將剩下的蘿卜絲全鋪進去，裝入剩下所有蛋餃 。
5、將腌蘿卜的水倒入，再加開水沒過蛋餃 。大火煮開轉小火燉15分鐘 。
6、調入一小勺胡椒粉，撒上蔥花即可 。
