茄子怎么曬干冬天吃茄子怎么晾干然后冬天吃_曬干

1、選用當季上市的新鮮茄子，把它清洗干凈。切成。2----3cm厚的片兒或者條狀。然后加少許的鹽進行腌制，把里面多余的水殺出來，這樣為了快速干燥。
2、也可以把茄子放在鍋上蒸兩到三分鐘。這樣會使茄子迅速的蔫下來，而且它的顏色能夠保持的很好。

3、把茄子平鋪在筐子上放在大太陽底下暴曬。
4、等到一面干燥了就可以翻面。進行晾曬。要注意防止暴雨。晚上要收回家，防止露水打濕。
【茄子怎么曬干冬天吃茄子怎么晾干然后冬天吃】5、大概大太陽曬到四五個太陽，茄子就可以完全干燥，等到完全干燥以后用。塑料袋密封保存。這樣在冬季就可以用茄子來制作菜肴，可以做茄子燒肉。