簸箕炊怎么做簸箕炊怎么做才有彈性竅門_生活知道

1、大米提前3小時浸泡。
【簸箕炊怎么做簸箕炊怎么做才有彈性竅門】2、放攪拌機攪拌成無顆粒的米槳。
3、加生粉攪拌至與米槳完全混合。
4、加半茶匙攪至溶化。
5、蒸盤底掃一層油，把米槳倒入，上鍋蒸5分鐘，這個要看厚度，厚的話要增加蒸的時間。

6、第一層蒸好后，在其表面掃一層花生油，再把米槳倒入又蒸幾分鐘，重復這個步驟直至米槳做完。
7、蒜頭剁成蓉，青辣椒切圈，裝在碗里，炒鍋加入花生油燒熱后淋入碗里做成汁。
8、蒸好的簸箕炊取出待涼，切塊，淋上醬汁即可。