1、常備食材白蘿卜，玉米，土豆，海帶，白菜，生菜，金針菇，魚丸 ， 魚豆腐 ， 豆皮，腐竹，香腸，午餐肉 。
2、加入植物油，放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒和火鍋底料 ， 炒出香味 。
3、加入適量開水和鹽，老抽 。加熱燒開 。
4、先放根莖類食材白蘿卜 ， 玉米，土豆，海帶，金針菇煮制五分鐘左右 。
5、再放肉類香腸 ， 午餐肉 ， 魚丸，魚豆腐煮制五分鐘 。
6、放入豆制品豆皮，腐竹，白菜煮十分鐘左右 。
【家庭自制麻辣燙的做法 家庭自制麻辣燙的做法及配方】7、最后加入生菜或香菜等再煮五分鐘 。撈出放盤 。
8、配上蒜末，麻醬，辣椒油即可食用 。
