1、首先用清水把香菇泡上 ， 泡開以后切成?。?排骨清洗干凈，用清水浸泡去掉血水，花生米洗凈備用 。
2、然后，把糯米淘洗干凈，因為家里還有一些黑糯米，所以我一并加進去了，這樣顏色可能會更加好看，營養也更為豐富，淘洗干凈的糯米與花生米也用水浸泡3小時，
3、把洗凈的排骨，撈出 ， 瀝干，放進一個干凈的盆里，加適量的醬油，甜面醬，味精 ， 蔥姜汁，腌制40分鐘 。
4、把浸泡好的糯米撈出瀝干，與排骨，以及排骨里面的佐料醬湯一起拌勻 ， 再放置20分鐘 。
5、取出蒸飯木桶，下面的鍋里放2/3的水，木桶里墊一層浸濕的紗布，然后把拌勻的糯米以及排骨，均勻的鋪在紗布上，最后把紗布整個包住米飯，蓋上蓋子 。
【清蒸排骨飯的做法大全竅門圖片 清蒸排骨飯的做法大全竅門】6、開大火蒸一個小時 ， 時間到，揭開鍋，香氣撲鼻而來，米香肉香 ， 花生米，香菇的香味 。
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