1、炒菜時(shí)糖放多了，可以放些醋壓一壓甜味 。如來果菜里還沒有放鹽，加些鹽也能減弱甜味 。
【食物太甜怎么辦加什么】2、先放糖、再放鹽，在制作糖醋鯉魚等菜肴時(shí)，應(yīng)先放糖、后加鹽 ， 否則食鹽的“脫水”作用可促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固而使食物難于將糖味吃透，導(dǎo)致外甜里淡，影響菜肴的口味 。有一些菜在烹飪時(shí)并不需要加味精，如雞蛋、蘑菇、海鮮等 。
1、炒菜時(shí)糖放多了，可以放些醋壓一壓甜味 。如來果菜里還沒有放鹽，加些鹽也能減弱甜味 。
【食物太甜怎么辦加什么】2、先放糖、再放鹽，在制作糖醋鯉魚等菜肴時(shí)，應(yīng)先放糖、后加鹽 ， 否則食鹽的“脫水”作用可促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固而使食物難于將糖味吃透，導(dǎo)致外甜里淡，影響菜肴的口味 。有一些菜在烹飪時(shí)并不需要加味精，如雞蛋、蘑菇、海鮮等 。
