牛豆腐是什么做的牛豆腐的簡單介紹_生活知道

牛豆腐是用熟牛筋和嫩豆腐做成的，其配料是蒜蓉和青蒜末，調料有郫縣豆瓣醬、豆豉、花椒油、醬油、高湯、料酒等，這是家常普遍的做法，可根據個人口味進行調配。
【牛豆腐是什么做的牛豆腐的簡單介紹】
牛豆腐的做法：
1、鍋中將部分高湯燒開后放入20克醬油與牛筋，然后以小火燒15分鐘，使牛筋入味。瀝干，備用。
2、另外起鍋下底油，然后將豆瓣醬、蒜蓉放入炒香。
3、將料酒與剩下的醬油放入，然后放入煨好的牛筋、豆腐以及剩余的高湯。
4、將豆腐燒3分鐘關火，然后淋入花椒油上盤。
5、最后將青蒜末撒在4上即可。