【番茄汁燒豆腐的家常做法 番茄燒豆腐的做法】1、用料：西紅柿2個(gè)，嫩豆腐1塊，蒜瓣1個(gè) ， 蔥花適量，油適量，開水少許，鹽1勺，水淀粉適量，雞精1勺 。
2、準(zhǔn)備好所需的食材：西紅柿2個(gè)，嫩豆腐1塊，蒜瓣1個(gè) 。
3、西紅柿頂部用刀劃十字刀，放在容器中，倒入開水燙一分鐘左右 。
4、用手輕輕一撕，就很容易把西紅柿的皮去掉啦
5、處理好的西紅柿切成小丁兒備用 。
6、嫩豆腐用清水沖洗一下，切成塊兒備用 。
7、蒜瓣剝皮剁成蒜末，蔥切成蔥花備用 。
8、起鍋燒油，放入蒜瓣爆香 。
9、放入西紅柿丁兒炒至軟爛 。
10、加入少許的開水 。
11、放入切好的嫩豆腐翻炒均勻 。
12、加入一勺鹽翻炒均勻 ， 中小火慢燉10分鐘 。（記得中途要翻炒一下，千萬別糊鍋了 。）
13、燉至湯汁濃稠 ， 放入適量的水淀粉勾芡 。
14、起鍋前加入適量的雞精和蔥花翻炒均勻即可 。
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