1、食材：韭苔半斤，肉適量，花生油適量，食鹽適量 。
2、把韭苔掐頭去尾摘干凈 ， 洗凈，注意：根部掐不斷的都要扔掉，否則做好菜也是影響口感，像是在吃草 ， 影響食欲 。
3、把韭苔洗凈之后切小段 ， 裝盤，待炒 。
【韭苔炒肉的做法竅門 韭苔炒肉的做法】
4、拿出豬肉，切好肉，待用 。
5、起鍋 ， 加油，炒肉，直到炒到八成熟 。
6、然后再放入韭苔繼續翻炒 。
7、韭苔雖然也可以生吃，但要做熟菜，還是要加大點火力，把它炒熟一點，那樣口感才好 。
8、炒到八成熟的時候，加適量的鹽攪拌，也可以加少量的味極鮮調味，然后繼續翻炒直到炒熟 。
9、炒熟之后就可以出鍋、裝盤了 。
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