香辣金針肥牛的做法豉味金針肥牛怎么做_生活知道

1、金針菇適量，肥牛適量，豌豆適量，鹽適量，雞精適量，豆豉適量，高湯適量，糖適量。
2、準備金針菇適量。
3、將金針菇去除尾部，洗凈后將每根金針菇分開后鋪在盤子底部，加入清水、少許鹽浸泡10分鐘。

4、金針菇浸泡后去除鹽水，稍用清水洗凈后備用。
5、金針菇上撒上適量的豆豉。
6、加入少許焯水后的豌豆，加入高湯。
7、水燒開后放入金針菇隔水大火蒸5分鐘后備用。
8、加入適量的鹽、糖等調(diào)味料調(diào)味后將肥牛整齊的碼放在金針菇上，用保鮮膜封口后大火上鍋。
【香辣金針肥牛的做法豉味金針肥牛怎么做】9、水開后轉(zhuǎn)小火蒸3-5分鐘（蒸至肥牛變色后即可）豉味金針肥牛上桌啦！