地三鮮有土豆、茄子、青椒等三種食材，制作的時(shí)候需要先將土豆和茄子油炸，炸制外焦里嫩后在鍋中倒入食用油，下蔥姜蒜爆香，再加一些醬油調(diào)色，然后將茄子和土豆放進(jìn)去翻炒，炒制過程中加雞精、鹽調(diào)味 ， 轉(zhuǎn)小火煮1-2分鐘，出鍋前加入青椒翻炒即可 。
制作地三鮮需要哪些食材地三鮮是我國東北地區(qū)傳統(tǒng)名菜之一，它的主要食材有土豆、茄子、青椒等 ， 制作起來比較簡(jiǎn)單，食材也很大眾化，在超市就能買到，但是要想做的好吃，還是需要看個(gè)人手藝了 。
【地三鮮有哪些食材】制作地三鮮 ， 需要先將土豆和茄子油炸，炸到外層略焦，內(nèi)里軟嫩即可，在鍋中倒入適量食用油，下入蔥姜蒜爆香，再加一些醬油、清水等然后將茄子和土豆放進(jìn)去翻炒 。
在炒制過程中適量添加少量雞精、鹽，轉(zhuǎn)小火煮1-2分鐘，等湯汁快煮干時(shí)將青椒放進(jìn)去翻炒 ， 加些醋調(diào)味，翻攪均勻后就可以了出鍋食用了 。
制作地三鮮注意事項(xiàng)
制作地三鮮 ， 可以選擇黃心土豆 ， 青椒要選擇不太辣的，這樣吃起來更加清爽，土豆淀粉比較高，炒制的時(shí)候容易粘鍋，可以在烹飪前放到水中浸泡10分鐘左右，這樣就會(huì)好很多了 。
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