豆瓣醬炒臘肉的做法豆醬炒臘肉怎么做_生活知道

1、食材：豆醬、臘肉、線椒、蔥、姜、蒜。
2、臘肉提前一天泡水，洗凈、切段后用小火煮熟，將煮熟的臘肉切片備用。

【豆瓣醬炒臘肉的做法豆醬炒臘肉怎么做】3、干豆醬用溫水泡10分鐘，撈出瀝干水分。
4、將蔥段、姜片、蒜片、線椒段放入油鍋中爆香，加入臘肉翻炒至出油，將肉盛出來，油留在鍋中。
5、將泡好的豆醬倒入油中，翻炒至微干，加入炒好的臘肉炒勻即可出鍋。