1、綠豆250g，面粉50g，砂糖80g 。
2、綠豆洗凈，用清水泡一晚上 。
3、去掉外殼 。
4、放入電壓鍋中加水（水不要太多 ， 只須比綠豆高約0.8CM左右即可）壓20分鐘 。
5、消氣后，取出，瞧，水份剛剛好 。
6、趁熱用匙子把壓好的綠豆壓一下 ， 加入砂糖，繼續(xù)壓成綠豆沙茸 。
7、鍋洗凈，倒入面粉，中小炒至微微發(fā)黃 。
8、根據(jù)綠豆沙的稀稠加入適量熟面粉，一邊加一邊充分?jǐn)嚢?。
9、混合均勻，拌至感覺到阻力即可 。
10、將面糊倒入模具內(nèi)，振出氣泡后放入烤盤中 。
【綠豆沙糕的做法和配方】11、烤箱預(yù)熱170度，中層上小火 ， 時間30-35分鐘 ， 出爐后做水果裝飾 。
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