羊肉泡饃餅的做法大全竅門羊肉泡饃里面的餅怎么做_生活知道

1、先要將面粉取出1/10的量放入酵母和溫水，合成稍微硬一點的面團，放在溫暖處發(fā)酵，將剩下的面粉放入盆中，放入食用堿用涼水和成稍微硬一點的面團。
2、將面團分成一個個小面團，搟成半厘米厚碗口大的圓餅。

3、將搟好的餅放入干凈的不放油的平底鍋中。
4、用叉子或者筷子將餅的表面扎上眼，這樣烙出來的餅不會鼓起層。
5、中火兩面都烙上色即可。
【羊肉泡饃餅的做法大全竅門羊肉泡饃里面的餅怎么做】6、將晾涼的餅用手掰成指甲蓋大小的丁，也可以用刀切。而后將餅和羊肉湯及其他調料放置一起小火煮開即可食用。