【雞肉香菇炸醬怎么做 香菇醬油雞的做法】1、主料：雞一只、生姜一塊、蒜苗適量、蒜瓣適量、香菇適量 。
2、輔料：醬油2茶勺、鹽1茶勺、沙茶醬2茶勺、涼白開(kāi)1碗 。
3、雞洗凈，里外先搓一些鹽 。
4、香菇放入開(kāi)水中浸泡至軟透 。
5、蒜苗切絲，生姜切片，蒜瓣拍碎 。
6、香菇切絲，熱鍋放油，倒入香菇絲，蒜苗絲爆炒一下，倒一點(diǎn)點(diǎn)醬油入味，然后關(guān)火 。
7、將蒜瓣，姜片，還有爆炒后的香菇絲一起塞入雞肚中 ， 雞身抹上沙茶醬 。腌制15分鐘左右 。
8、高壓鍋中倒入事先準(zhǔn)備好的醬油 ， 涼白開(kāi)，然后把雞放進(jìn)去，蓋上鍋蓋 。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右 。
9、最后關(guān)火開(kāi)鍋就可以開(kāi)吃啦！雞肚中的香菇也是香滑的沒(méi)得說(shuō) 。鍋中會(huì)剩一些油，把油倒出來(lái)可以炒其他菜 。用那個(gè)油炒的菜簡(jiǎn)直不要太香哦 。
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