私房醬牛肉步驟私房牛肉醬最正宗的做法竅門_生活知道

1、材料準(zhǔn)備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調(diào)料，生姜。
2、將買回的整個(gè)新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊，放在冷水里浸泡，反復(fù)換幾次水，把血水充分泡出；

3、之后用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個(gè)人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油）、幾片香葉，一包超市買的醬肉調(diào)料、幾片生姜，不需要放水，再泡一小時(shí)以上；
【私房醬牛肉步驟私房牛肉醬最正宗的做法竅門】4、最后放大火上燒開(kāi) ，改用小火慢燉，不用高壓鍋，慢慢燉出來(lái)的味道更香；
5、燉好后自然放涼，之后放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用。