香菇炒雞蛋做法香菇炒雞蛋做法大全_生活知道

1、準(zhǔn)備：干香菇用40度左右的溫水充分泡發(fā)（無硬芯）后，用清水沖干凈備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈。將泡發(fā)好的香菇切成片；雞蛋打散后放點(diǎn)生抽和清水?dāng)噭?。【香菇炒雞蛋做法香菇炒雞蛋做法大全】

2、鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。
3、鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然后調(diào)入生抽，老抽，鹽和糖翻炒。
4、加入一點(diǎn)清水煮開；（鮮香菇會(huì)出湯就不需要加水）。
5、倒入雞蛋炒勻，最后淋入水淀粉勾芡，即可。