1、準(zhǔn)備食材：干辣椒、鹽、味精、醬油、豆瓣醬等 。
2、板鴨入籠中，大火蒸1小時(shí)至透 ， 取出放涼，切長(zhǎng)5厘米，寬3厘米的條，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水 。
【板鴨的吃法 南安板鴨的吃法】3、萵筍去皮洗凈，斜刀切厚0.2厘米的片，鍋入茶油，燒至七成熱時(shí)放入干椒節(jié)、豆瓣醬、姜末小火煸香 。放入萵筍片、板鴨條，小火翻炒2分鐘，入鮮湯，小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚(yú)豉油調(diào)味后出鍋，放入干鍋內(nèi)上桌即可 。
1、準(zhǔn)備食材：干辣椒、鹽、味精、醬油、豆瓣醬等 。
2、板鴨入籠中，大火蒸1小時(shí)至透 ， 取出放涼，切長(zhǎng)5厘米，寬3厘米的條，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水 。
【板鴨的吃法 南安板鴨的吃法】3、萵筍去皮洗凈，斜刀切厚0.2厘米的片，鍋入茶油，燒至七成熱時(shí)放入干椒節(jié)、豆瓣醬、姜末小火煸香 。放入萵筍片、板鴨條，小火翻炒2分鐘，入鮮湯，小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚(yú)豉油調(diào)味后出鍋，放入干鍋內(nèi)上桌即可 。
