韓式大醬湯的做法韓式大醬湯的做法家常竅門_生活知道

1、文蛤沖洗干凈后用淡鹽水浸泡半日，讓其吐盡泥沙，然后再過清水沖洗，泡于水中備用。
2、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、大蔥、葫子、生姜切片，青紅辣椒切圈備用。
3、豆腐切成正方小塊。
4、五花肉切片。
5、淘米水倒入石鍋中，將大醬置于濾篩中，用勺背碾壓，濾入淘米水中，攪拌均勻。

6、將石鍋置于火上，煮至沸騰。
7、煮醬湯的時候，將煎鍋倒少量油，下入五花肉片，兩面煎至斷生。
8、依次下入姜片、大蔥、青紅椒，以及切好的蔬菜，加入一勺鹽，翻炒均勻。
9、待到石鍋中的湯沸騰時，下入炒好的食材，以及濾干水分的文蛤，攪拌均勻。
【韓式大醬湯的做法韓式大醬湯的做法家常竅門】10、煮至再次沸騰時，加入辣椒醬，攪拌均勻后，小火再煮5分鐘，即可關火。