1、水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高湯適量 ， 鹽、胡椒粉、醬油、水淀粉少許，色拉油75克 。
【最簡(jiǎn)單的炒豆腐做法】2、豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段 ， 粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟 。
3、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟 ， 下切好的豆腐塊 ， 翻幾下，此時(shí)可以加醬油 ， 加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒 。
4、待煮開后，加鹽，燒一小會(huì)兒，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，將蒜苗倒入，等到半開 ， 裝盤就可以了 。
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